إن معرفة الأطعمة الصحية التي يجب تناولها على الريق، أو على معدة فارغة، يعد خطوة جيدة نحو تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وزيادة مستوى الطاقة الجسمانية في اليوم كله. وهذه الأطعمة لها تأثير كبير على الجسم، لأنه يمتص عناصر هذه الأطعمة بشكل سريع وكبير. فما هي هذه الاطعمة؟
الأطعمة الصحية التي يتناول يجب تناولها على الريق
الأطعمة الصحية عديدة وكثيرة ومتنوعة، ولكن المشكلة هي أن الكثير من الناس لا يعرفون متى يجب تناولها، فهناك أطعمة جيدة للصحة ولكن تناولها على معدة فارغة قد يسبب مشاكل صحية، وهناك العكس. وفي مقالنا هذا سوف أقترح عدة أطعمة صحية تتوافق مع المعدة الفارغة.
زيت الزيتون
كما نعلم أنه مستخلص من شجرة مباركة، ورغم ذلك فإن العديد من الناس لا يستخدمونه نظرا لغلاء ثمنه، ولكن تناول ملعقتين على الريق هي كمية قليلة ويمكن للناس الإستمرار عليها.
فهو زيت قوي جدا، ويعد من الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها على معدة فارغة بمقدار ملعقتين قبل وجبة الفطور، حيث أنه يساهم في إنخفاض الإلتهابات في الجسم، نظرا لإحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة كالكاروتينات الذي يعطيه لونه المميز الأصفر، والكلوروفيل الذي يعطيه اللون العشبي الأخضر، والبوليفينولات التي تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
إن زيت الزيتون يساعد على انخفاض ضغط الدم لأنه يدعم وظائف خلايا الجسم عبر مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، هذه الأخيرة تحمي وتقي الخلايا من التلف مما يعزز القضاء أو التقليل بشكل كبير من الإلتهابات التي تسبب أمراض خطيرة وتزيد تطورها. كما إن شرب زيت الزيتون على معدة فارغة يؤدي إلى زيادة الكلسيوم والصوديوم الموجود في الخلية ويريح الشرايين. بالإضافة إلى أنه يخفض مقاومة الأنسولين ويعزز حماية البنكرياس ويحسن صحة الجهاز الهضمي ويعزز نمو الباكتيريا النافعة في الأمعاء التي تساعد على القضاء على الإمساك.
تحذير: يجب إنتقاء زيت زيتون أصلي غير مغشوش ولمعرفة ذلك يجب وضعه في الثلاجة فإذا صار مثل السمن فإنه زيت أصلي.
البيض المسلوق
يعتبر البيض المسلوق من الأطعمة الصحية التي يمكن أن نبدا بها يومنا، ونتناولها على الريق، فهو يعزز الشعور بالشبع وعدم المبالغة في تناول سعرات حرارية أكثر من احتياج الشخص اليومي، لهذا فهو يساعد على التخسيس والتخلص من نسبة الدهون العالية والزائدة.
والبيض يحتوي أيضا على نوع من أنواع مضادات الأكسدة التي تسمى اللوتين، والتي لها خصائص جيدة جدا في إذابة وحرق الدهون الحشوية المضرة، التي تسبب العديد من الأمراض مثل مرض السكري وضغط الدم والكبد الدهني.
إن الحرص على تناول البيض المسلوق على الريق، يساعد على التخلص من مشكلة مقاومة الأنسولين، لأن وجبة الفطور إذا كانت تحتوي على البيض أو البروتين بصفة عامة تساهم في التقليل من ارتفاع مستوى هرمون الأنسولين.
إن الجميل في جعل البيض كوجبة إفطار رئيسية بشكل يومي، يساهم في تعزيز الكتلة العضلية والتخفيف من ترهل الجسم وخصوصا عند الأشخاص الذين يعملون رجيم لإنقاص وزنهم. والأجمل في هذا هو منع استرجاع الوزن السابق.
أما بالنسبة للاطفال فإن البيض المسلوق يحتوي على أحماض أمينية اساسية تكون ضرورية في نمو الأنسجة والعضلات وكما أن احتواءه على الفيتامينات مثل A وD وB12، والمعادن مثل الحديد الزنك سيلينيوم يعزز النمو البدني والعقلي ويحافظ على الأسنان عند الأطفال كما أن الكولين الذي يحتوي عليه البيض يعزز المناعة ويحسن الذاكرة عند الصغار.
تحذير: كما نعلم أن هناك العديد من الناس يفضلون أكل البيض المقلي لهذا يجب على من يعانون مشاكل في الهضم أن يتناولوا البيض المسلوق لأنه أسهل في الهضم من البيض المقلي.
المكسرات
تعد المكسرات من الأطعمة الصحية المفيدة للجسم، لأنها تحتوي على البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنها تحتوي على دهون غير مشبعة مهمة جدا لنمو الخلايا وصناعة بعض الأنزيمات التي تعزز امتصاص بعض الفيتامينات كفيتامين D وK وA. وهي من الأطعمة الصحية التي إذا أكلناها على معدة فارغة لها دور فعال في جعل الجسم يمتص فوائدها بكل سهولة.
وتتجلى فوائد المكسرات في تعزيز صحة القلب وصحة العظام، والمساهمة في تنظيم الوزن وتحسين صحة الدماغ مما يخفف من العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بالزهايمر، وتعد مصدرا مهما لإنتاج الطاقة، كما أنها تقلل من مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
فإذا أردنا أن نستفيد من المكسرات يجب تناولها بشكل بسيط بمعدل كمشة يد في اليوم أو إضافتها على صحن السلطة أو مع العصائر، لأن سعراتها عالية جدا، ولأن تناولها بشكل مفرط قد يؤدي إلى السمنة، كما يجب تجنب المكسرات المالحة.
الافوكادو
هذه الفاكهة تختلف عن باقي الفواكه بكونها لا تحتوي على سكر. ومما يجعل الأفوكادو من الأطعمة الصحية التي يجب وضعها على طاولة وجبة الفطور، هو أنها تحتوي على دهون غير مشبعة والتي تقي من أمراض القلب والشرايين والتي تحارب الكولسترول الضار، كما أنها تحتوي على مجموعة فيتامين B التي تساعد على نمو الخلايا الدماغية وتعزيز طاقة الجسم.
والأفوكادو تحتوي أيضا على عدة معادن كالنحاس والمنغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف الغذائية، بالإضافة إلى أنها غنية بمضادات الأكسدة. فالأفوكادو نعمة من نعم الله التي إذا تناولناها في الفطور لوحدها يمكن أن تعتبر وجبة كافية ومفيدة ومشبعة.
تحذير: نظرا لاحتواء الأفوكادو على البوتاسيوم فيجب على مرضى القصور الكلوي الإبتعاد عنها، وأيضا إذا أردنا الإستفادة من الأفوكادو بشكل صحي يجب تناولها بدون إضافة السكر.
الجبنة القريش
تعتبر الجبنة القريش من الأطعمة الصحية التي يمكن أن تُزين بها مائدة الإفطار، فهي قليلة السعرات الحرارية، وعالية في كمية البروتين الذي يُفضل أن نأكله على معدة فارغة لأنه يشعر بالشبع، مما يساعد في التباعد بين وجبات الأكل والإقتصار على وجبتين فقط. ويمكن مرافقة الجبنة القريش مع الفواكه أو الفلفل أو المكسرات.
وتحتوي الجبنة القريش على فيتامين A وB والكالسيوم، الحديد وحمض الفوليك وتعتبر خيارا مناسب جدا لمريض السكري.
خبز القمح الكامل
وما اروع خبز القمح الكامل، فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ فهو غني جدا بالألياف، مما يحفز على عملية الإخراج وطرد السموم من الجسم، وبالتالي فإن تناوله يعزز الوقاية من بعض أنواع السرطانات كسرطان المستقيم. والألياف أيضا تُقوي صحة الأمعاء لأنها تعزز البكتيريا النافعة الموجودة فيها.
والخبز القمح الكامل أيضا من الأطعمة الصحية التي تعزز الشعور بالشبع لوقت أطول، وتساهم في التخفيف من نسبة الكولسترول الضار في الجسم والحماية من أمراض القلب والشرايين. كما أنه يحتوي على البروتينات التي تساهم في بناء الأنسجة والعضلات وتوفر الطاقة الدائمة للجسم. أضف إلى هذا كله أن خبز القمح الكامل يحتوي على خصائص نباتية تزود الجسم بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.
خلاصة
إن التغذية التي نتناولها إما أن تكون سببا لتعاستنا أو لسعادتنا، فإذا أردنا أن نكون سعداء ونتمتع بصحة جيدة يجب أن نراقب و نعرف ماذا نأكل، وأن نجعل الأغذية الصحية ولو بشكل بسيط هي أساس موائدنا.