تعتبر الفواكه من أهم ما خلق الله سبحانه وتعالى لبني آدم من أجل إطعامه وتغذيته، والفواكه لها دور كبير في نمو جسم الإنسان، وأيضا حتى في تكوين عقله ونفسيته نظرا لما تحتوي عليه من مواد مهمة جدا، بالإضافة إلى هذا فإنها تزين موائدنا بألوانها وأذواقها الرائعة.
أهمية الفواكه في النظام الغذائي الصحي
تحتوي الفواكه على عناصر غذائية مهمة بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تحافظ على صحة الجسم. وفي هذا المقال سوف نتطرق إلى هذه العناصر بالتفصيل.
مضادات الاكسدة
هي الجزيئات التي تحافظ على الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، عن طريقة إعطائنا الكترون وبالتالي تصبح معتدلة ولا يكون لها ضرر على الجسم، ولهذا فإن تناول مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الفواكه تحمي الجسم من السرطان وتصلب الشرايين، كما أنها تحمي البشرة من الشيخوخة والتجاعيد، وأيضا تعمل على حماية الشخص من التوتر و الروماتويد، وساقترح عليكم خمسة فواكه غنية بمضادات الاكسدة.
المانجو
من الفواكه التي تحتوي على البيتكاروتين الذي يعد واحدا من مضادات الأكسدة المهمة.
البطيخ الأحمر
إن ما يميز البطيخ هو أنه من الفواكه التي تحتوي على الليكوبين وهو أحد مضادات الأكسدة التي تكسب الطعام اللون الاحمر.
العنب
إن العنب بأنواعه المختلفة يدخل في قائمة الفواكه التي تحتوي على نوع من مضادات الأكسدة ويطلق عليه إسم البوليفينول.
الأناناس
تدخل هذه الفاكهة ضمن لائحة الفواكه الغنية بمضادات الاكسدة خاصة الفينولايت و الفلافونويد.
الفراولة
و هي من الفواكه الغنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تسمى الانثوسيانين وهو الذي يعطي للفراولة اللون الأحمر, كما أن هذه المادة تقلل من الإصابة بأمراض القلب لأنها تساعد في تقليل الكولسترول الضار وتزيد من نسبة الكولسترول الجيد.
البرتقال
يعد البرتقال مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية المهمة، وبالإضافة إلى احتوائه على فيتامين C بنسبة عالية، فإنه يحتوي بشكل كبير أيضا على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
مصدر الألياف
تعتبر الألياف الغذائية عنصر غذائي مهم لهضم الطعام بطريقة صحيحة وسليمة، كما أنها تنظم مستوى السكر في الدم. وتناول الألياف الموجودة في الفواكه يساهم بالإحساس بالشبع مما يعزز الحفاظ على وزن صحي ومثالي. ومن بين الفواكه الغنية بالألياف ما يلي:
التفاح
هذه الفاكهة من أكثر الفواكه زراعة وانتشارا في العالم، ذلك لأنه يمتلك العديد من الفوائد، ويوصف بالغذاء المعجزة. ويحتوي التفاح على الألياف الذائبة التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم. كما أنه يحتوي على ألياف تسمى البكتين والتي تساعد على تكاثر البكتيريا النافعة في الأمعاء، وكما نعلم أن الألياف لا يتم امتصاصها في الأمعاء الدقيقة أثناء عملية الهضم إلا أنها تتحول إلى مركبات مفيدة للجسم عبر الدم.
الأفوكا
تعد فاكهة الأفوكا مصدر جيد للألياف التي تعزز الهضم وتمنع الإمساك وتعزز الشعور بالشبع ومنع الشهية المفرطة، وهذا ما يساعد على إنقاص الوزن بطريقة صحية جيدة. ولهذا فإن ألياف الأفوكا جيدة جدا للناس الذين يعانون من السمنة المفرطة.
الكمثرى
تتميز فاكهة الكمثرى عن باقي الفواكه الأخرى بقوامها الناعم وطعمها الحلو، فهي تحتوي على فوائد صحية مدهشة غنية بالألياف، حيث إن الثمرة الواحدة من فاكهة الكمثرى تحتوي على 5.5 غ من الألياف التي تعمل على تحسين الهضم، وأيضا تعطي إحساس الشعور بالشبع. بالإضافة إلى فوائد أخرى كالقضاء على الإمساك والتحكم في وزن الجسم. ولهذا يجب إدراجها في النظام الغذائي.
مصدر الفيتامينات والمعادن
تعتبر الفواكه كنوز ربانية لصالح الإنسان فكما خلق رب العالمين جسم الانسان يحتاج الى التغذية المتوازنة من الخضار و اللحوم لكي يبقى الجسم سليم من الأمراض، خلق لنا أيضا هذه الفواكه بجميع أنواعها تحتوي على كل ما يحتاجه الجسم فهي مصدر الفيتامينات والمعادن. ومن بين هذه الفواكه مايلي:
الموز
من الفواكه الموجودة بكثرة، فهو غني جدا بالبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين C. وتناول هذه الفاكهة بنسبة حبة في اليوم تجعلنا نستطيع مقاومة الشوارد الحرة التي تسبب الشيخوخة، كما أن الموز يعزز الإحساس بالشبع وبالتالي فإنه يساعد على نقص الوزن والمحافظة على وزن مثالي.
فاكهة الكيوي
إن القيمة الغذائية لفاكهة الكيوي عالية جدا، حيث يعتبر المصدر الأساسي والأول لفيتامين C أكثر من باقي الفواكه الاخرى كالبرتقال والليمون، كما أنه يحتوي على كمية معقولة جدا من المنغنيسيوم وأيضا عنصر النحاس، بالإضافة أيضا إلى مضادات الأكسدة عدا عن فيتامين C، والتي تعتبر مهمة جدا لصحة العين والبصر. ومن بين مكونات فاكهة الكيوي أيضا إحتواؤها على فوليك أسيد المهم لصحة الحوامل في الأشهر الأولى من الحمل.
الرمان
فاكهة الرمان من أروع الفواكه، فالرمان يمكن اعتباره صيدلية للجهاز الهضمي، فهو كثمرة كل شيء فيها مفيد قشرتها وحبوبها، فهو علاج متكامل، حيث أنه يعتبر مضاد أكسدة قوي جدا، و الرمان يحتوي على معادن كثيرة مثل البوتاسيوم والكالسيوم الحديد وأيضا الفيتامين A وC و ج وحمض الفوليك، لهذا فإن تناول الرمان يساعد على القضاء على ارتجاع المرئ وأيضا تخفيف التهاب القولون.
الحماية من الأمراض
كما جاء في أول المقال، أن الفواكه عبارة عن ألياف ومضادات الأكسدة ومصدر الفيتامينات والمعادن، لهذا فإن من يعتمد على جعل الفواكه ضمن أكله اليومي فإنه سيعزز جهاز المناعة، مما يجعل الجسم قادرا على مكافحة الأمراض والإلتهابات، كما أنه أيضا بتناول الفواكه المتنوعة سيحمي الخلايا من التلف، وبالتالي حماية الجسم من عدة أمراض مثل أمراض القلب والأمراض المزمنة كالضغط وارتفاع نسبة السكر في الدم.
نصائح لتناول الفواكه
إن أول نصيحة يمكن أن نقدمها حول الفواكه هو أكل الفواكه كما هي طازجة، من أجل الحصول على فوائدها الذي تتمثل في الألياف والفيتامينات والمعادن، وتفادي عصرها لأن شرب العصير باستمرار قد يرفع من نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى مشاكل صحية اخرى كالكبد الدهني وذلك بسبب أن العصر يجردها من الألياف والعديد من العناصر الغذائية المهمة.
التنوع ضروري، حيث أن أكل الفواكه المتنوعة وعدم التركيز على نوع واحد فقط، يساهم في استفادة جسمنا بمكونات هذه الفواكه من معادن وألياف وفيتامينات بشكل جيد جدا.
أن نحاول تناول كل فاكهة في فصلها لأن رب العالمين جعل كل فاكهة مفيدة جدا في موسمها، فمثلا موسم البرتقال هو فصل الشتاء، وهو يعطي للجسم الطاقة التي يحتاجها في هذا الفصل البارد. وخلق البطيخ في فصل الصيف، والبطيخ كما نعلم جميعا أنها عبارة عن مياه مجمدة بقدرة رب العالمين، والجسم أيضا يحتاج إلى الماء في هذا الموسم الحار. لهذا يجب أن نتناول الفاكهة حسب موسمها لكي نستفيد من الفيتامينات والمعادن التي تحتويها وإذا أخذنا كل فاكهة حسب موسمها فإننا بهذه الطريقة نعطي لجسمنا تغذية متنوعة.
خلاصة
رغم ما تحتويه الفواكه من المزايا والفوائد لأجسامنا إلى أن يد الإنسان خربت العديد من هذه الفوائد، وذلك يتجلى في وضع الأدوية والأسمدة لأشجار الفواكه من أجل الحصول على منتوج وفير وأيضا من اجل وجود الفاكهة على طول السنة، وبهذه العملية فان معظم الفواكه رغم شكلها الجميل وحجمها الكبير فإنها تفقد الكثير من مميزاتها وقيمتها الغذائية كالطعم مثلا.